Atelier-découverte : "Autour de la cuisine fermentée" par Ludovic Burel 

Ludovic Burel, présent dès 2020 dans les jardins de la Cité des Electriciens au moment de la Foire de la Fermentation, revient avec son nouveau livre : « Le laboratoire de fermentation » (it: éditions). Une manière pour lui de revenir sur quatre années d'enquête sur les plantes sauvages et cultivées, et les moyens de les faire fermenter.

Venez nombreux assister à une lecture d’extraits de ce nouvel ouvrage : Ludovic Burel vous invitera ensuite à suivre un atelier de fermentation… Diverses techniques et recette à la clé ! 

©Ludovic Burel