« Assiettes en Scène » : une mobilisation gourmande et solidaire pour la jeunesse
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Une soirée placée sous le signe de la générosité
Lundi 13 octobre 2025, près de 50 convives se sont réunis Chez Kantina, à Béthune, pour une soirée pas comme les autres. Organisée par l'association L’Envol, dans le cadre de la Dotation d’Action Territoriale (DAT), la soirée « Assiettes en Scène » a mêlé plaisirs culinaires, engagement social ... et valorisation des produits locaux en circuits
Une première expérience concrète pour les jeunes de « La Brigade »
Entre les plats, les témoignages et les interventions ont permis de mieux comprendre les enjeux du projet « La Brigade ». Porté par l'association béthunoise L’Envol, il vise à former jusqu'à 40 jeunes de 16 à 25 ans aux métiers de la restauration, en leur proposant un titre professionnel d’Employé polyvalent de restauration.
En plus de la formation, le programme prévoit un accompagnement personnalisé, des équipements adaptés et une pédagogie inclusive, pour lutter contre la précarité et favoriser l’autonomie des jeunes.
Ce soir - là, les 8 jeunes actuellement en formation ont pu vivre leur première expérience professionnelle, en participant activement à la préparation et au service du dîner. Une étape valorisante et porteuse de sens.
Remerciements
Un grand merci aux chefs Meryem Theroux, Natasha Watson et Marc Marchetti, qui ont régalé les convives avec leur créativité, ainsi qu’à tous les bénévoles et partenaires. La soirée a permis de mobiliser des soutiens précieux, notamment parmi les entreprises locales, invitées à rejoindre la dynamique de la DAT. Plusieurs mécènes ont déjà manifesté leur intérêt, séduits par la dimension humaine et territoriale du projet.
La DAT : un levier pour la jeunesse
La Dotation d’Action Territoriale incarne une nouvelle façon de faire territoire : en réunissant acteurs publics, entreprises et associations, elle permet de financer des projets concrets qui répondent aux besoins des jeunes. En soutenant « La Brigade », les participants à « Assiettes en Scène » ont investi dans l’avenir du territoire.